Tarta de brioches con zanahoria

Publicado el 22 de junio de 2016

Tarta de brioches con zanahoria

Receta de cocina para preparar una tarta de brioches con zanahoria.

Ingredientes:

– 2 kg de zanahorias.
– 3 brioches.
– 250 g de azúcar.
– 200 g de coco rallado.
– Opcional: 100 g de nata montada para adornar.

Cómo preparar la tarta de brioches con zanahoria:

1- Raspa, ralla y cuece las zanahorias hata que estén tiernas.

2- Escúrrelas bien, mézclalas con 175 gramos de coco y el azúcar y corta los brioches por la mitad.

3- Forra un molde con la mitad de los brioches y vierte encima la mezcla anterior.

4- Tapa con el resto de los brioches, oprime la tarta con una superficie plana dentro del molde y déjala reposar en la nevera 12 horas como mínimo.

5- Desmolda la tarta, ponla en una bandeja y espolvoréala con el resto del coco antes de servir. Si deseas, puedes adornar con nata montada.

Consejos y anotaciones:

En ocasiones especiales, puedes servir la tarta acompañada de nata, cerezas confitadas y avellanas crudas finamente picadas.

Las zanahorias, ricas en beta-carotenos, ayudan a proteger el tejido pulmonar y remedian algunos casos de halitosis.

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