Tiramisú

Publicado el 5 de febrero de 2016

Tiramisu

Receta de cocina para preparar un riquísimo tiramisú.

Ingredientes:

– 450 gr de queso fresco (el ideal: Mascarpone).
– 400 gr de bizcochos.
– 30 gr de azúcar.
– 5 huevos.
– 5 tacitas de café fuerte.
– medio vasito de ron.
– 1 cucharada de cacao en polvo (mejor si es amargo).

Preparación del tiramisú:

1- Casca los huevos y separa las claras de las yemas.

2- En un bol, trabaja las yemas con el azúcar hasta que estén casi blancas.

3- Añádelas al queso Mascarpone sin dejar de batir.

4- Monta 3 claras a punto de nieve muy firme y agrégalas a la preparación anterior, mezclando de abajo hacia arriba.

5- En otro bol, mezcla el café con el ron y moja los bizcochos (no mucho) en esta mezcla.

6- En una bandeja, pon una capa de bizcochos, una de crema de queso y así sucesivamente (puedes hacerlo de dos o tres capas), pero la última capa tiene que ser de crema de queso.

7- Ponlo en la nevera 4 horas y, en el momento de servir, espolvoréalo con el cacao amargo por encima.

Consejos y anotaciones:

Te quedará mucho mejor si lo preparas de un día para otro.

Puedes variar sustituyendo el ron por licor de café.

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