Tarta de limón fría (light)

Publicado el 22 de julio de 2016

Tarta de limon fria

Receta de cocina para preparar una riquísima tarta de limón fría y light.

Ingredientes:

– 100 g de bizcochos de soletilla.
– 40 g de margarina light.
– 100 g de queso light para untar (tipo Philadelphia, San Millán, …).
– 7 huevos.
– 1 vaso de zumo de limón.
– 6 cucharadas de edulcorante o azúcar.
– 1 cucharada de gelatina en polvo.

Para decorar:

– 100 g de edulcorante o azúcar.
– 1 cucharadita de extracto de limón.
– opcional: colorante alimentario amarillo.

Cómo preparar la tarta de limón fría:

1- Desmenuza los bizcochos, mézclalos con la margarina ligeramente fundida y ponlos en un molde de 20 centímetros.

2- Mezcla el zumo de limón con los huevos, 6 cucharadas de edulcorante o azúcar y cuécelo durante 1 minuto.

3- Añade la gelatina desleída en agua y el queso blanco, y mezcla bien.

4- Cubre la base de bizcocho con la mezcla anterior y pon a enfriar en la nevera.

5- Mezcla 100 gramos de azúcar o edulcorante con el extracto de limón (opcionalmente, añade colorante amarillo).

6- Cubre la tarta con este azúcar de limón, desmolda y sirve.

Consejos y anotaciones:

La tarta de limón natural es deliciosa, pero presenta un aspecto blanquecino bastante soso. Por eso recomendamos decorarla con una cobertura de colores, bien con el azúcar con limón o con una fina capa de gelatina de limón (en polvo en cualquier supermercado), facilísima de preparar y que encanta a los niños.

Puedes sustituir la base hecha con bizcochos de soletilla por una de galleta. También puedes comprar una base genovesa ya preparada (base para tartas).

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