Pasteles de Belém (pastéis de Belém)

Publicado el 29 de enero de 2016

Pasteles de Belem (Pasteis de Belem)

Receta de cocina para preparar los dulces típicos portugueses conocidos como pasteles de Belém (pastéis de Belem).

Ingredientes:

300 ml de nata.
150 gr de azúcar glas.
200 gr de masa de hojaldre.
6 huevos.

Preparación de los pasteles de Belém:

1- Calienta en un cazo la nata con el azúcar.

2- En un recipiente amplio bate las yemas hasta que estén espumosas y mezcla con la nata caliente sin para de batir. Ponga a cocer de nuevo en el fuego al baño María moviendo sin parar hasta que la crema espese.

3- Precalienta el horno a 180 ºC. En una superficie enharinada, extiende el hojaldre lo más fino posible y corta porciones de masa del tamaño de los moldes elegidos. Engrasa los moldes y fórralos con la masa. Con la ayuda de una jarra, rellena las tartaletas de crema dejando medio centímetro del borde.

4- Mételo en el horno y deja que cuajen durante 30 minutos. Sácalos, déjalos enfriar y sírvelos.

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