Pastel de chocolate con galletas al brandy

Publicado el 10 de octubre de 2016

Pastel de chocolate con galletas al brandy

Receta de cocina para preparar un pastel de chocolate con galletas al brandy.

Ingredientes:

– 800 g de galletas María.
– 200 g de chocolate sin leche.
– 100 g mantequilla.
– 50 g de azúcar.
– 2 vasos de leche.
– 2 cucharadas de brandy.

Cómo preparar el pastel de chocolate con galletas al brandy:

1- Trocea el chocolate, ponlo en un vaso, añade 2 cucharadas de agua y el brandy y déjalo fundir lentamente al baño María.

2- Añade la mantequilla cortada en dados pequeños y el azúcar y remueve hasta que obtengas una mezcla homogénea.

3- Vierte un poco de chocolate hasta que cubras el fondo de un molde circular.

4- Coloca encima una capa de galletas remojadas (con cuidado para que no se deshagan) en la leche tibia.

5- Pon otra capa de chocolate y otra de galletas.

6- Repite este proceso hasta que llenes el molde.

7- Pon el pastel en el congelador y déjalo 4 horas.

8- Desmóldalo y sírvelo.

Consejos y anotaciones:

Es mejor que no remueves hasta que casi se haya fundido el chocolate. Entonces, agítalo con cuidado y así evitarás la formación de grumos.

El chocolate eleva el nivel de serotonina en el cerebro, sustancia que interviene en el control de algunas depresiones.

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