Budín de pasas

Publicado el 2 de diciembre de 2015

Budin de pasas

Receta de cocina para preparar budín de pasas.

Ingredientes:

– 4 bollos suizos.
– 75 gr de uvas pasas sin pepitas.
– 1 lata pequeña de leche condensada.
– la misma cantidad de leche fresca.
– 3 huevos.
– azúcar para caramelizar.

Preparación del budín de pasas:

1- Carameliza el fondo de un molde de flanes, poniéndolo al fuego con cuatro cucharadas de azúcar y una de agua.

2- Parte los bollos en tiras. Cubre el fondo del molde con una capa de bollos, espolvoréalo con pasas, coloca otra capa de bollos y continúa así hasta terminar los ingredientes.

3- Bate los huevos, añade la leche condensada y la leche. Mezcla el compuesto y vuélcalo en el molde.

4- Ponlo al baño María y mételo al horno durante 30 ó 40 minutos. Una vez hecho, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar.

5- Pon el budín en una fuente redonda y adórnalo con nata y merengue.

Consejos y anotaciones:

Los restos de bizcochos o las soletillas son también excelentes para preparar este budín. Para completar, puedes rociarlo con caramelo líquido.

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