Galletas de chocolate

Publicado el 25 de diciembre de 2015

Galletas de chocolate caseras

Receta de cocina para preparar unas riquísimas galletas de chocolate caseras.

Ingredientes:

– 160 gr de harina.
– 1 cucharada de cacao.
– 4 cucharadas de azúcar.
– 3 huevos.
– 1/4 de cucharadita de canela en polvo.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 1/2 cucharadita de extracto de limón.
– 1/2 cucharadita de bicarbonato.
– 5 cucharadas de agua.
– un pellizco de sal.
– mantequilla.

Preparación de las galletas de chocolate caseras:

1- Calienta el horno a 180º (calor moderado). Unta 2 placas horno con un poco de mantequilla y espolvoréalas con un poco de harina.

2- En una fuente bate 1 cucharada de azúcar con el cacao y las yemas de huevo. Añade la harina, el bicarbonato, la canela y la sal alternando con los ingredientes líquidos: el agua, la vainilla y el extracto de limón.

3- Bate aparte las claras de los huevos y la sal echando muy gradualmente 3 cucharadas de azúcar. Sigue batiendo hasta que se formen picos duros. Incorpora la mezcla de las yemas.

4- Con una cuchara sopera deja caer la masa en círculos sobre las placas del horno preparadas en el paso 1. Saldrán unas 30 galletas aproximadamente.

5- Mételas en el horno 12 minutos.

Consejos y anotaciones:

Tienes que echar muy lentamente el azúcar para que el merengue (del paso 3) quede espumoso y firme. Ese es el secreto.

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