Flan de pan a la canela

Publicado el 5 de octubre de 2016

Flan de pan a la canela

Receta de cocina para preparar un riquísimo flan de pan a la canela.

Ingredientes:

– 6 huevos.
– 3 tazas de miga de pan.
– 250 g de azúcar.
– 1 rama de canela.
– 1 l de leche.
– opcional para decorar: canela en polvo, guindas, nata montada.

Cómo preparar un flan de pan a la canela:

1- En un recipiente, hierve la leche con la canela y déjala enfriar un poco.

2- En otro recipiente, bate los huevos con 200 gramos de azúcar.

3- Retira la canela y, con cuidado, incorpora la leche a los huevos batidos.

4- Pon el resto del azúcar en un cazo, añade 1 cucharada de agua y cuece sin dejar de remover hasta que obtengas un caramelo oscuro y espeso.

5- Vierte el caramelo en un molde y hazlo girar para que se cubran las paredes y el fondo con el caramelo.

6- Mezcla las migas de pan con la leche, vierte dicha mezcla en el molde y cuécela en el horno caliente a 180 ºC durante 45 minutos al baño María.

7- Retíralo del horno, déjalo enfriar y desmóldalo. Puedes adornar con canela en polvo, guindas o nata montada.

Consejos y anotaciones:

Para saber si el flan está hecho, mejor que confiar en el tiempo de cocción, lo ideal es pinchar el centro con un pincho. Si éste sale limpio, el flan ya está en su punto.

Categorias: Recetas de Flanes
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