Turrón de Jijona

Publicado el 19 de diciembre de 2016

Turron de Jijona

Receta de cocina para preparar un riquísimo turrón de Jijona.

Ingredientes:

– 400 g de almendras tostadas y molidas.
– 200 g de miel.
– 200 g de azúcar glass.
– 4 claras de huevo.

Cómo preparar el turrón de Jijona:

1- Bate las claras a punto de nieve.

2- Agrega las almendras tostadas y molidas y forma una pasta.

3- Pon a calentar un cazo grande con la miel y el azúcar.

4- Cuando rompa a hervir, añade la pasta preparada.

5- Remuévelo todo continuamente con una espátula de madera durante 15 minutos.

6- Forra los moldes que vayas a utilizar con papel de horno y vierte sobre ellos la masa.

7- Cubre la masa con otro papel de horno y coloca un peso sobre él para que el turrón quede compacto (puedes cubrirlo con legumbres secas como garbanzos, por ejemplo).

8- Déjalo reposar hasta que se enfríe.

Consejos y anotaciones:

Una sugerencia para darle un toque original y delicioso, es espolvorear al final con canela.

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