Rollo de higos frescos

Publicado el 22 de agosto de 2016

Rollo de higos frescos

Receta de cocina para preparar un rico rollo de higos frescos.

Ingredientes:

– 800 g de higos frescos.
– 100 g de azúcar.
– 50 g de almendra picada.
– 1 pizca de canela.
– la ralladura de una naranja.

Cómo preparar el rollo de higos frescos:

1- Pela los higos, córtalos en trozos pequeños y ponlos en una cazuela.

2- Espolvorea con el azúcar y la canela y un poco de ralladura de naranja.

3- Añade un vasito de agua y ponlo a cocer a fuego muy suave durante 40 minutos.

4- Déjalo enfriar y, después, vierte la pasta sobre papel de horno engrasado y extiéndela.

5- Espolvorea con la almendra picada, enróllalo como un brazo de gitano y deja enfriar 12 horas en la nevera.

6- Espolvorea con el resto de la ralladura de naranja y sirve cortándolo en rodajas.

Consejos y anotaciones:

La pasta ha de quedar bien espesa para que no se deshaga al retirar el papel que, a su ves, ha de estar bien engrasado. También puedes utilizar papel de aluminio.

Puedes utilizar los higos de principios de verano, pero son mucho más sabrosos los higos de mediados de agosto.

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Categorias: Recetas de Dulces
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