Pestiños

Publicado el 15 de julio de 2016

Pestiños

Receta de cocina para preparar unos ricos pestiños.

Ingredientes:

– 450 g de harina.
– 300 g de miel.
– 1 copa de anís.
– 1 copa de vino blanco.
– 1 taza de aceite.

Cómo preparar los pestiños:

1- Calienta en un cazo 1 tazón (1/4 l) de agua y en otro el vino blanco.

2- Añade la miel al agua y déjalo hervir 5 minutos. Resérvalo.

3- En un mármol, pon la harina formando una montañita. Haz un hueco en el centro y echa el aceite, el anís y el vino, amasándolo hasta que quede una pasta fina.

4- Estírala con el rodillo y córtala en cuadrados o círculos. Dales forma: Si son cuadrados uniendo dos esquinas contrarias sobre el centro. Si son redondos uniendo los bordes igualmente en el centro, procurando apretar un poco para que queden bien unidos.

5- Fríelos en aceite caliente hasta que se doren. Escurre el exceso de aceite.

6- A medida que se hagan, báñalos con el almíbar que hemos hecho con la miel y colócalos en un plato o bandeja para servirlos.

Consejos y anotaciones:

Si los quieres más ligeros, no los bañes en el almíbar de miel, espolvoréalos con un poco de azúcar o edulcorante.

Dora una corteza de limón en aceite, retírala y deja enfriar. Utiliza este aceite para hacer la masa.

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