Dulce de membrillo

Publicado el 1 de febrero de 2016

Dulce de membrillo

Receta de cocina para preparar dulce de membrillo.

Ingredientes:

– 12 membrillos gordos y amarillos.
– el mismo peso de los membrillos en azúcar.

Preparación del dulce de membrillo:

1- Elige los membrillos del mismo tamaño y cuécelos alrededor de 60 minutos.

2- Pasado ese tiempo escurre los membrillos, pélalos cuando ya no quemen y pasa la pulpa por el chino sobre una cazuela.

3- Añade el azúcar y cuécelo a fuego suave durante media hora. No dejes de remover con una cuchara de palo, para que no se pegue al fondo.

4- Distribuye la pasta en moldes rectangulares bastante bajos y déjalos enfriar. Los moldes de pastel cuadrado también te pueden servir.

Consejos y anotaciones:

El dulce de membrillo se conserva durante bastante tiempo en el frigorífico, envuelto en papel film.

Puedes servirlo como merienda o postre. Una combinación ideal: queso semicurado con dulce de membrillo. Si el queso es ahumado, mejor todavía. También el queso gallego es adecuado para servirlo con dulce de membrillo.

Categorias: Recetas de Dulces
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