Crepes con mermelada a la antigua

Publicado el 25 de noviembre de 2015

Crepes con mermelada a la antigua

Receta de cocina para preparar crepes con mermelada a la antigua.

Ingredientes:

– 50 gr de harina de fuerza.
– 50 gr de azúcar en polvo.
– 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
– 450 ml de leche.
– 2 huevos medianos.
– 150 gr de nata montada.
– 6 cucharadas de mermelada.

Preparación de las crepes con mermelada a la antigua:

1- Bate la mantequilla, añade el azúcar y continúa abatiendo hasta conseguir una masa esponjosa.

2- Incorpora los huevos de uno en uno. Añade un poco de harina con cada huevo para impedir que se corte la mezcla. Cuando los huevos estén incorporados añade la leche poco a poco batiendo al mismo tiempo.

3- Unta seis platos refractarios con mantequilla, bate de nuevo la masa y repártela sin llenar los platos demasiado.

4- Mete los platos en el horno, previamente encendido, de 15 a 20 minutos.

5- Sirve las crepes calientes, adornadas con la mermelada y la nata.

Consejos y anotaciones:

Estas crepes no se fríen, sino que se hacen al horno, lo que facilita el trabajo extraordinariamente.

Categorias: Recetas de Dulces
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