Buñuelos de viento

Publicado el 5 de noviembre de 2015

Buñuelos de viento

Receta de cocina para preparar buñuelos de viento.

Ingredientes:

– 150 gr de harina.
– 4 huevos.
– 1 vaso de leche.
– 50 gr de mantequilla.
– 50 gr de azúcar.
– 1 cucharada de coñac.
– levadura en polvo.
– sal.
– 1 cáscara de limón.
– azúcar glas.
– aceite.

Para la crema:
– 1/4 litro de leche.
– 3 yemas.
– 1 cucharada de maizena.
– 4 cucharadas de azúcar.

Preparación de los buñuelos de viento:

1- Calienta la leche con medio vaso de agua, el azúcar, el coñac, una pizca de sal, la mantequilla y la cáscara del limón. En cuanto rompa a hervir retira la cáscara de limón y echa la harina de golpe. Remueve hasta formar una bola que se despegue de las paredes. Retíralo del fuego y espera a que se enfríe.

2- Añade los huevos de uno en uno y una cucharadita de levadura. Calienta el aceite, por tandas. Resérvalos.

3- Prepara la crema de relleno: bate las yemas con el azúcar y la maizena, vierte encima la leche hirviendo y acércalo al fuego, removiendo continuamente para que se espese.

4- Rellena los buñuelos con la crema templada y sírvelos espolvoreados con azúcar glas.

Consejos y anotaciones:

Los buñuelos, bien escurridos en papel absorbente, quedan mejor.

Categorias: Recetas de Dulces
Tags:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comment

You may use these tags : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>