Buñuelos de plátano

Publicado el 11 de marzo de 2016

Buñuelos de platano

Receta de cocina para preparar buñuelos de plátano.

Ingredientes:

– 4 plátanos.
– 150 g de harina.
– 15 g de levadura en polvo.
– 2 huevos.
– 1 vasito de leche.
– 1 cucharada de azúcar glas.
– aceite para freír.

Preparación de los buñuelos de plátano:

1- Separa las claras de las yemas. Pon las yemas en un bol grande y bátelas hasta formar una crema. Añade la harina mezclada con la levadura y agrega, poco a poco, la leche, amasando hasta que quede una pasta fina.

2- Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas a la pasta.

3- Pela los plátanos, córtalos en rodajas de entre medio y 1 centímetro (al gusto) y agrégalos también a la pasta.

4- Pon abundante aceite a calentar en una sartén y, con una cuchara, ve echando porciones de masa con plátano hasta que se doren.

5- A medida que se frían los buñuelos, ponlos sobre una fuente con papel absorbente. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas.

Consejos y anotaciones:

Intenta hacer una pasta machacando la pulpa del plátano y mezclándola con un poco de mantequilla. Luego rebózala en la masa. Quedan unos buñuelos tan ricos como suaves.

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