Bolitas de membrillo

Publicado el 16 de octubre de 2015

Bolitas de membrillo

Receta de cocina para preparar bolitas de membrillo con coco y ajonjolí.

Ingredientes:

– 200 gr de harina de arroz.
– 100 gr de carne de membrillo.
– 50 gr de ajonjolí.
– 50 gr de coco rallado.
– unas cuantas cerezas confitadas.
– 2 vasos de agua.
– 1 vaso de azúcar.
– aceite para freír.

Preparación de las bolitas de membrillo:

1- Hierve el agua con el azúcar hasta que se reduzca a la mitad y déjalo enfriar.

2- Mientras tanto, corta el membrillo en dados pequeños y resérvalo.

3- Mezcla la harina de arroz con el almibar frío y amásalo hasta que quede liso y sin grietas. Forma unas bolitas pequeñas con esta masa y clava en ellas los trocitos de membrillo.

4- Reboza la mitad de las bolitas con ajonjolí y fríelas todas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.

5- Al sacarlas de la sartén, reboza con coco rallado las bolitas que no tenían ajonjolí y adórnalas con media cereza confitada.

Consejos y anotaciones:

El ajonjolí son semillas de sésamo, que puedes comprar en un buen herbolario. Si no las encuentras, puedes sustituirlo por almendras, nueces o avellanas finamente picadas.

Categorias: Recetas de Dulces
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