Natillas de mango

Publicado el 26 de enero de 2016

Natillas de mango

Receta de cocina para preparar unas ricas natillas de mango.

Ingredientes:

– 2 mangos maduros.
– 2 melocotones.
– 1 l de leche.
– 4 huevos.
– 60 gr de azúcar.
– 10 gr de mantequilla.
– 50 gr de azúcar glas.
– 1 ramita de menta fresca.

Preparación de las natillas de mango:

1- Pela y trocea los mangos, lava y pela los melocotones, deshuésalos y córtalos en gajos finos.

2- Prepara las natillas: en un bol, bate los huevos, la leche, el azúcar normal y los mangos.

3- Pon la mezcla en una cazuela de fondo grueso y caliéntala a fuego suave sin dejar de batir con las varillas.

4- Pasa la mezcla por el chino y déjala refrigerar un par de horas como mínimo.

5- En una sartén, funde la mantequilla, rehoga ligeramente los melocotones, espolvoréalos con el azúcar glas y déjalos caramelizar un par de minutos.

6- Sirve las natillas bien frías en cazuelitas individuales, adórnalas con los gajos de melocotón caramelizados y las hojitas de menta.

Consejos y anotaciones:

Para asegurarte de que la crema no se corta, puedes hacer la cocción al baño María.

Categorias: Recetas de Cremas
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