Crema de limón (lemon curd)

Publicado el 11 de abril de 2016

Crema de limon

Receta de cocina para preparar una riquísima crema de limón.

Ingredientes:

– 6 limones.
– 6 huevos.
– 450 g de azúcar.
– 120 g de mantequilla.
– leche condensada.

Cómo preparar la crema de limón:

1- Funde en un recipiente la mantequilla al baño María.

2- Añade el zumo y la ralladura de los limones e incorpora el azúcar. Mueve constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto.

3- Bate los huevos con la batidora durante 3 minutos. Vierte la mezcla de zumo, azúcar y mantequilla.

4- Lleva de nuevo al baño María sin dejar de mover hasta que espese. Cuela y deja enfriar un poco.

5- Por último, reparte la crema en cuencos o copas individuales y refrigera hasta que cuaje. Sirve con un chorrito de leche condensada por encima.

Categorias: Recetas de Cremas
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