Crema de castañas

Publicado el 15 de diciembre de 2015

Crema de castañas

Receta de cocina para preparar crema de castañas.

Ingredientes:

– 1/2 kg de castañas.
– 1/4 l de nata líquida.
– 4 claras de huevo.
– 4 cucharadas de azúcar.
– 3 cucharadas de leche.

Preparación de la crema de castañas:

1- Da un corte a la piel de las castañas y cuécelas hasta que estén tiernas (alrededor de tres cuartos de hora). Escúrrelas y después de dejarlas enfriar pélalas y pásalas por el pasapurés. Añade 3 cucharadas de leche.

2- Monta la nata líquida y añade el puré de castañas. Bate las claras con el azúcar hasta que queden muy duras y únelas despacio a la mezcla de castañas y nata. Debes hacer esta operación con movimiento envolventes para que no se desmonte.

3- Vierte la crema en un molde y guárdalo en la nevera. Para servir, desmóldalo y adórnalo con chocolate o barquillos.

Consejos y anotaciones:

Si tienes mucha prisa utiliza un bote de 1/2 kg de puré de castañas, en 30 minutos tendrás listo el postre. Además, recurriendo a este sistema podrás preparar la crema en cualquier época del año, ya que las castañas frescas sólo se encuentran entre otoño e invierno.

Categorias: Recetas de Cremas
Tags: ,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comment

You may use these tags : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>