Crema al brandy

Publicado el 22 de febrero de 2016

Crema al brandy

Receta de cocina para preparar crema al brandy.

Ingredientes:

– 1 l y cuarto de nata líquida.
– 6 onzas de chocolate negro.
– 2 copas de brandy (coñac).
– 4 huevos.
– 3 cucharadas de azúcar.
– 6 cucharadas de nata montada.

Preparación de la crema al brandy:

1- Enciende el horno a medio calor. Trocea el chocolate y derrítelo en un cacito al baño María con una cucharada de agua. Mézclalo con la nata líquida y una copa de coñac fuera del fuego. Bate los huevos con el azúcar y únelos, poco a poco, con la mezcla de chocolate y nata.

2- Reparte el compuesto en tacitas de barro y ponlas en una fuente de horno. Vierte agua hirviendo en la bandeja hasta una altura de 2 centímetros y cuece la crema en el horno 20 minutos.

3- Cuando esté hecha, déjala enfriar y métela en la nevera 4 horas como mínimo. Para servir, adorna cada tacita con una cucharada de nata montada y vierte un chorrito de coñac encima.

Consejos y anotaciones:

Puedes hacer una crema de chocolate a la menta sustituyendo el coñac por crema de menta o peppermint.

Categorias: Recetas de Cremas
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