Peras confitadas

Publicado el 16 de noviembre de 2016

peras confitadas

Receta de cocina para preparar unas ricas peras confitadas.

Ingredientes:

– 4 peras.
– 1 lima.
– 1 kg de azúcar.
– 1 l de agua.

Cómo preparar las peras confitadas:

1- Exprime la lima y ralla la cáscara. Pela las peras sin quitar el pedúnculo y rocía con el zumo de lima.

2- Coloca las peras en una cacerola. Pon otra cacerola al fuego con un litro de agua y 600 gramos de azúcar. Cuando hierva, retira y vierte sobre las peras hasta cubrirlas. Deja reposar en la nevera 1 día.

3- Recupera el almíbar y vuelve a calentarlo hasta que empiece a hervir de nuevo, añadiendo 200 gramos más de azúcar. Cubre otra vez las peras con el jarabe y deja en la nevera otro día más. Repite esta operación una última vez al día siguiente y deja en la nevera 4 ó 5 días más antes de comer.

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