Compota de manzanas, peras y pasas

Publicado el 13 de noviembre de 2015

Compota de manzanas, peras y pasas

Receta de cocina para preparar compota de manzanas, peras y pasas.

Ingredientes:

– 1/2 kg de peras.
– 1/2 kg de manzanas.
– 75 gr de pasas (sin semillas).
– 3 cucharadas de azúcar.
– un poco de corteza de limón.

Preparación de la compota de manzana, peras y pasas:

1- Pon a remojar las pasas con agua caliente durante una hora, para que se ablanden.

2- Mientras tanto, pela las manzanas y las peras, quitándoles el corazón; puedes cortarlas en gajos o dejarlas a mitades.

3- Cuécelas a fuego suave con dos vasos de agua, las pasas, el azúcar y el limón hasta que estén tiernas. Para saber el punto, pínchalas con un tenedor. En general las peras son algo más duras que las manzanas.

4- Sírvela templada o caliente.

Consejos y anotaciones:

Si quieres que el almíbar de la compota quede más espeso, cuece primero las pieles y los corazones de las frutas con 2 vasos de agua durante media hora, cuela luego este líquido y empléalo para cocer las frutas, añadiendo algo más de agua si fuera necesaria.

Para que las frutas no se oscurezcan mientras cueces las pieles, riégalas con unas gotas de zumo de limón.

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