Compota de manzana

Publicado el 12 de noviembre de 2015

Compota de manzana

Receta de repostería para preparar una rica compota de manzana.

Ingredientes:

– 1 kg de manzanas.
– 3/4 kg de azúcar.
– medio limón.

Preparación de la compota de manzana:

1- Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en gajos gordos. Si las frotas con limón, evitarás que se pongan oscuras.

2- Pon las manzanas en un cazo, cúbrelas con agua y añade el azúcar.

3- Cuécelas a fuego muy suave hasta que estén tiernas. Con media hora será suficiente. Si tienes que moverlas hazlo con cuidado para que los gajos no se rompan.

4- Una vez hechas, ponlas en un cuenco de cristal y sirve la compota fría o templada.

Consejos y anotaciones:

Si quieres que el almíbar de las manzanas quede más espeso, hierve al mismo tiempo los corazones, envueltos en una gasa y retíralos antes de servir.

Aquí tienes uno de los postres más clásico de la cocina invernal. Utiliza manzanas verdes doncella o bien reinetas, aunque estas últimas se deshacen con demasiada facilidad.

Si quieres dar más sabor a la compota, añade un poco de zumo de limón o canela en polvo.

Categorias: Recetas de Conservas
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