Ciruelas en almíbar

Publicado el 18 de noviembre de 2015

Ciruelas en almibar

Receta de cocina para preparar ciruelas en almíbar.

Ingredientes:

– 2 kg de ciruelas rojas.
– 4 vasos de miel clara.
– 1 vaso de vinagre suave.
– 2 vasos de agua.
– 12 clavos de olor.
– 1/2 cucharadita de pimentón.

Preparación de las ciruelas en almíbar:

1- Elige unos cuantos tarros de cristal con tapa que ajuste bien, enjuágalos con agua hirviendo y déjalos escurrir boca abajo sobre un paño limpio.

2- Calienta en un cazo la miel con el agua, el vinagre, los clavos y el pimentón. Déjalo hervir muy despacio cinco minutos y añade luego las ciruelas bien lavadas.

3- Sigue calentándolo hasta que llegue de nuevo al punto de ebullición, removiéndolo de vez en cuando; cuece las ciruelas 2 minutos y luego viértelas con su almíbar en los tarros preparados.

4- Tápalos bien y cuando estén fríos déjalos en el frigorífico durante tres días antes de empezar a consumir las ciruelas. Se conservan en buen estado hasta 3 meses.

Consejos y anotaciones:

Esta no es la conserva auténtica. Para que se mantenga en perfectas condiciones tendrás que guardarla en el frigorífico.

Las ciruelas así preparadas son excelentes para rellenar tartas, y también como postre servidas con nata.

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