Rosquillas de naranja

Publicado el 2 de marzo de 2016

Rosquillas de naranja

Receta de cocina para preparar unas ricas rosquillas de naranja.

Ingredientes:

– el zumo de 3 naranjas.
– 6 yemas de huevo.
– 45 g de azúcar.
– 30 g de levadura en polvo.
– harina, la que admita (unos 600 g).
– 1 copa de brandy.
– 3 cucharadas de aceite.
– azúcar para espolvorear.

Preparación de las rosquillas de naranja:

1- En un bol, pon las yemas, el azúcar, el zumo de naranjas, el brandy y el aceite. Bátelo hasta obtener una mezcla espumosa.

2- Mezcla la harina con la levadura y añádelo al batido anterior, amasando cuanto más tiempo mejor. Deja reposar la masa durante 15 minutos tapada con un paño.

3- Coloca la masa sobre un mármol espolvoreado con la harina y forma unas tiras largas y finas con forma cilíndrica. Córtalas y únelas para ir formando las rosquillas.

4- Fríelas en abundante aceite caliente, dejándolas dorar.

5- Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar.

Consejos y anotaciones:

Podrás manejar la masa mejor para formar las rosquillas si te untas las manos con aceite.

Categorias: Recetas de Bollería
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