Bollos de té

Publicado el 19 de octubre de 2015

Bollos de té

Receta de cocina para preparar bollos de té.

Ingredientes:

– 25 gr de levadura.
– 100 gr de mantequilla blanda.
– 480 gr de harina.
– 100 gr de pasas sin semillas.
– 50 gr de fruta escarchada.
– 1 taza de las de té de agua templada.
– 1 yogur natural a temperatura ambiente.
– 1 huevo.
– 1 pizca de sal.
– huevo batido para barnizar.

Preparación de los bollos de té:

1- Disuelve la levadura con el agua templada en un cuenco. Añade el yogur, sal, huevo, la mantequilla en trocitos y la mayor parte de la harina. Revuélvelo bien y luego amásalo hasta que se ponga suave, añadiendo el resto de la harina poco a poco.

2- Cubre esta masa con un paño y déjala subir 1 hora. Añade luego las pasas y la fruta picada y amásalo suavemente.

3- Calienta el horno (alto). Corta la masa en 20 piezas iguales, dándoles forma de bollo. Colócalos en bandejas de horno y déjalos crecer 15 minutos más. Píntalos con huevo batido y hornéalos 12 minutos.

Consejos y anotaciones:

Barnizados con leche en lugar de huevo los bollos quedan también brillantes, aunque no tan dorados. Y siempre es bastante más económico.

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Categorias: Recetas de Bollería
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