Pound cake

Publicado el 18 de enero de 2016

Pound cake

Receta de cocina para preparar un rico pound cake.

Ingredientes:

– 4 huevos.
– mantequilla (el mismo peso de los huevos).
– azúcar (mismo peso de los huevos).
– harina (mismo peso de los huevos).
– 1 cucharada de levadura Royal.
– 1 chorrito de ron o coñac.

Preparación del pound cake:

1- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se ponga espumosa y los granos de azúcar desaparezcan. Añade los huevos; de uno en uno, sin dejar de batir (si los echas todos de una vez puede cortarse la mezcla). Añade el coñac, y a continuación la harina tamizada con la levadura, también por partes y mezclando bien antes de seguir añadiendo.

2- Vierte el conjunto en un molde alargado untado con mantequilla y forrado (al menos el fondo) con papel engrasado.

3- Cuécelo a horno suave unos 40 minutos o hasta que al pincharlo con una aguja ésta salga limpia.

Consejos y anotaciones:

Siempre conviene dejar reposar los bizcochos unos minutos fuera del horno antes de desmoldar; ellos solos se despegan del molde. El forro de papel también facilita mucho la tarea.

Categorias: Recetas de Bizcochos
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