Bizcocho de mandarina

Publicado el 3 de septiembre de 2015

Bizcocho de mandarina

Receta de cocina para preparar un bizcocho de mandarina.

Ingredientes:

– 8 huevos.
– 1 taza y 1/3 de azúcar.
– 1/4 de taza de jugo (zumo) de mandarina.
– 1 cucharada de ralladura de mandarina.
– 1 cucharadita de levadura en polvo.
– 1 taza y 1/4 de harina.

Para el almíbar:

– 2 tazas de azúcar.
– 1 taza de zumo de mandarina.
– 1 cucharada de jugo de limón.

Preparación del bizcocho de mandarina:

1- Bate las yemas y añade, poco a poco, 2/3 de taza de azúcar. Incorpora el zumo de mandarina y la ralladura. Mézclalo bien.

2- Monta las claras junto con la levadura y únelas al compuesto anterior.

3- Añade poco a poco el azúcar restante y echa 1/4 de taza de harina tamizada. Trabaja el compuesto y añade de la misma manera la harina restante.

4- Viértelo en un molde y mételo al horno durante una hora y diez minutos. Una vez hecho, déjalo enfriar antes de desmoldarlo sobre una fuente.

5- Prepara el almíbar calentando el azúcar con el zumo de mandarina y limón. Cuando adquiera el punto de hebra viértelo caliente sobre el bizcocho.

Consejos y anotaciones:

Si quieres cambiar el sabor del bizcocho, basta con que sustituyas las mandarinas por cualquier otro cítrico.

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