Bizcocho de almendras

Publicado el 10 de febrero de 2016

Bizcocho de almendras

Receta de cocina para preparar un bizcocho de almendras.

Ingredientes:

– 500 gr de almendras molidas.
– 500 gr de azúcar.
– 8 huevos.
– mantequilla.
– 50 gr de azúcar glas.
– la ralladura de un limón.

Preparación del bizcocho de almendras:

1- En un bol bate enérgicamente los huevos con el azúcar. Añade la ralladura de limón y la almendra molida y mézclalo todo bien.

2- Engrasa con mantequilla un molde circular y vierte la mezcla anterior.

3- Cuece en el horno a temperatura suave durante 30 minutos, retira y deja enfriar.

4- Desmolda el bizcocho y espolvoréalo con azúcar glas.

Consejos y anotaciones:

Vigila bien el tiempo de horneado y retira el bizcocho justo cuando tome un color dorado. Si está más tiempo, el azúcar se carameliza y deja un regusto amargo.

Para que el bizcocho no se adhiera al fondo, engrasa el recipiente donde se horneará y ponlo en el congelador durante 20 minutos. Al sacarlo, vuélvelo a engrasar y rellénalo con la masa del bizcocho.

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