Arroz con leche a la aragonesa

Publicado el 14 de octubre de 2015

Arroz con leche a la aragonesa

Receta de repostería para preparar arroz con leche a la aragonesa.

Ingredientes:

– 16 cucharadas de arroz.
– 1 litro de leche.
– 3 huevos.
– 9 cucharadas de azúcar.
– 1 corteza de limón.
– un palo de canela.
– canela en polvo.
– sal.

Preparación del arroz con leche a la aragonesa:

1- Pon el arroz en una cazuela, cúbrelo con agua, añade una pizca de sal y hiérvelo durante 5 minutos (hasta que se consuma el agua).

2- Echa parte de la leche, remuévelo y, a fuego muy suave, añade el resto de la leche, la corteza de limón, el palo de canela y el azúcar.

3- Muévelo de vez en cuando para que no se pegue y cuécelo durante 3/4 de hora.

4- Retíralo del fuego, añade las yemas y a continuación las claras batidas a punto de nieve.

5- Quita la corteza y el palo y sírvelo adornado con la canela en polvo.

Consejos y anotaciones:

Utiliza arroz troceado: sale más barato y el resultado es el mismo.

Si en tu casa abundan los golosos estarán encantados con esta versión del clásico arroz con leche, así que no escatimes en las cantidades.

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